Havsförsurning kan förändra smaken på räkor

En ny vetenskaplig studie publicerad i Journal of Shellfish Research visar att mänsklighetens utsläpp av koldioxid har potential att påverka inte bara mängden skaldjur utan även smaken på dem – något som i sin tur kan påverka både näringslivet och våra kulturella traditioner.

1-2015-rakor– Vi vet att havsförsurning påverkar förvärv och lagring av energi i marina djur så vi förväntade oss en viss effekt, men vi blev förvånade av tydligheten i resultaten, säger forskaren Sam Dupont vid institutionen för biologi och miljövetenskap.

Läs hela pressmeddelandet på Naturvetenskapliga fakultetens webb